Muy prácticos y cómodos de manejar, además de consumirse frescos, los plátanos se utilizan para diversos fines. Los plátanos son el alimento básico de millones de personas en varios países en desarrollo y pueden hornearse, cocinarse, participar en recetas de pasteles, dulces, macedonia de frutas y en combinación con helados, por ejemplo.
Las vitaminas A, B y C son algunos de los nutrientes que se encuentran en los plátanos. La presencia de tres tipos diferentes de azúcares naturales, sacarosa, fructosa y glucosa, hace que sea una gran fuente de energía para el organismo, aportando 90 calorías por cada 100 gramos. Es una fruta perfecta para bajar el nivel de la presión arterial porque tiene una gran cantidad de potasio y una pequeña cantidad de sal. El mineral también combate el estrés y ayuda al aprendizaje.
Al ser rico en fibra dietética, ayuda mucho a la digestión. Además, permite fortalecer los huesos y los dientes gracias a su calcio y magnesio. Al ser rica en hierro, previene la anemia, ya que este mineral contribuye a la producción de hemoglobina. El plátano también tiene el beneficio de reducir el estrés y la depresión y de mejorar la visión gracias a la vitamina A y al betacaroteno. También contiene otros minerales como el manganeso, el zinc y el flúor. También es excelente comerlo después de la actividad física, ya que repone los nutrientes.